สิงคโปร์ เป็นประเทศที่น่าหลงใหลที่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก แม้จะมีขนาดที่ใหญ่ ประเทศเกาะแห่งนี้ก็มีประชากรที่หลากหลายทั้งชาวจีน อินโดนีเซีย มาเลเซีย และชาวยุโรป การหลอมรวมของวัฒนธรรมนี้ทำให้สิงคโปร์เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร
เนื่องจากประเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศ มีสถานที่ที่ยอดเยี่ยมมากมายให้ลิ้มลองและสัมผัสกับรสชาติและอาหารที่หลากหลาย ทำให้ผู้เข้าชมได้ลองชิมอาหารใหม่ที่น่าตื่นเต้น สิงคโปร์ยังเป็นประเทศเพื่อนบ้าน ใช้เวลาบินสั้นเพียง 2 ชั่วโมงจากประเทศไทย คนไทยไม่ต้องขอวีซ่าในการมาเที่ยว ทำให้สิงคโปร์เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับคนไทย
ด้วยเหตุนี้ นักท่องเที่ยวชาวไทยจำนวนมากจึงแห่กันไปที่สิงคโปร์เพื่อสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวมากมายและลิ้มรสอาหารที่น่ารับประทาน Chili Crab หรือที่เรียกกันว่า ปูผัดพริก ในอาหารไทยเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง และเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในสิงคโปร์ มันมีขนาดใหญ่และเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทานอยู่แล้ว Chilli Crab ผัดกับกระเทียม หอมแดง และขิง ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และงา
ชุบไข่และแป้งข้าวโพดให้หนาก่อนเสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวทอดหรือข้าว หมั่นโถวตอนทอดขอแนะนำ รสเผ็ดของซอสเมื่อรวมกับหมั่นโถวร้อนๆ จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ ปูผัดพริกเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ฉันขอแนะนำให้คุณลอง ข้าวมันไก่ไหหลำ หรือที่เรียกว่า ข้าวมันไก่
ในประเทศไทยและจีน เป็นอาหารยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากเกาะไหหลำและภูมิภาคโดยรอบในประเทศจีน นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสิงคโปร์ซึ่งรวมอยู่ในเมนูประจำชาติ เมนูพิเศษนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่นุ่มที่ต้มนานถึง 12 ชั่วโมงในน้ำซุป และข้าวที่หุงจนมีความมันพอเหมาะพอดีโดยไม่ทำให้เลี่ยนจนเกินไป ทำให้เป็นอาหารที่ทั้งคนในพื้นที่และชาวต่างชาติต่างต้องการอย่างมาก
โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วพูและซีอิ๊วดำซึ่งราดลงบนไก่ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมและผักสำหรับโรยหน้า สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยสัมผัสรสชาติอันเอร็ดอร่อยของข้าวมันไก่ไหหลำ ขอแนะนำให้เดินทางไปลิ้มลองให้เร็วที่สุด สะเต๊ะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในสิงคโปร์และมีชื่อภาษาไทยว่า สะเต๊ะ อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างอย่างมากจากสะเต๊ะที่พบในประเทศอื่นๆ ในสิงคโปร์ซึ่งมีประชากรมุสลิมจำนวนมาก เนื้อหมูไม่ใช่อาหารทั่วไป แทนที่จะทำสะเต๊ะโดยใช้ส่วนผสมของไก่ เนื้อวัว กุ้ง และเนื้อแกะที่ผสมผสานกับซอสสะเต๊ะที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศ ซึ่งมีทั้งรสหวานและเผ็ด
นักท่องเที่ยวจำนวนมากแห่กันไปที่สิงคโปร์โดยเฉพาะเพื่อชิมอาหารจานโปรดนี้ โดยมักจะขอให้ไกด์พาไปยังร้านสะเต๊ะที่ดีที่สุดในเมือง คนสิงคโปร์เองแนะนำให้ลองอาหารจานนี้ ถึงกับกระตุ้นให้คนอื่นซื้อตั๋วเครื่องบินมาลองชิมเลย แม้จะนั่งเครื่องบินเพียง 2 ชั่วโมงก็คุ้มค่าที่จะได้สัมผัสกับรสชาติของสะเต๊ะที่มีเอกลักษณ์และอร่อยซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น
ลักซา หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าลักซาในภาษามลายู เป็นอาหารประเภทเส้นที่เผ็ดร้อนและมีรสชาติที่มาจากมาเลเซียและจีน และปัจจุบันเป็นอาหารประจำชาติของ สิงคโปร์ ลักซาในอาหารมาเลย์มีอยู่ 2 ประเภท ประเภทหนึ่งประกอบด้วยแกงและกะทิ และอีกประเภทหนึ่งเป็นซุปใส บะหมี่ที่ใช้ในจานนี้เป็นแป้งก้อนกลมขนาดใหญ่ที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ เรียกว่า บีฮุน นำไปต้มจนเปื่อยแล้วนำมารวมกับเนื้อไก่ กุ้ง และไข่เจียวฝอย ก่อนจะราดด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษที่ทำจากหัวกุ้งและน้ำพริกเผาที่ผสมผสานกับสมุนไพรต่างๆ ขิง พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม แตงกวา และหอมแดงเจียว และเพิ่มใบลักซาสำหรับโรยหน้า
ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นจานที่อร่อยที่สุด เส้น Bi-Hoon ที่เหนียวนุ่มผสมผสานกับน้ำซุปที่เคี่ยวนานกว่า 12 ชั่วโมง ทำให้คุ้มค่าแก่การเดินทางไปลิ้มลองลักซาจานนี้ บักกุ๊ดเต๋ หรือเรียกกันทั่วไปว่าซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารจีนที่เกี่ยวข้องกับการต้มซี่โครงหมูในน้ำซุปที่มีส่วนผสมของสมุนไพรจีน
จากนั้นนำซี่โครงไปปรุงกับกระเทียมและพริกไทยจนได้ความนุ่มในระดับที่ต้องการ เมื่อปรุงแล้วจานนี้มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเหมาะที่จะเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ บักกุ๊ดเต๋มีสามแบบ แต่ละแบบก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง สไตล์แต้จิ๋วประกอบด้วยน้ำซุปใสที่มีรสเผ็ดจากการเติมพริกไทย ในขณะที่สไตล์กวางตุ้งใส่สมุนไพรลงในซุปเพื่อสร้างรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สุดท้าย บักกุ๊ดเต๋สไตล์ฮกเกี้ยนใช้ซีอิ๊วดำเพื่อให้น้ำซุปมีรสเข้มและเค็ม และเป็นอาหารยอดนิยมของอาหารสิงคโปร์ โรตีพราตา หรือเรียกอีกอย่างว่าพราตา คือโรตีแผ่นแบนชนิดหนึ่ง
จานนี้นิยมบริโภคคู่กับแกงเนื้อหรือผัก และเป็นอาหารยอดนิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส หัวหอม กล้วย ถั่วไต เห็ด ช็อกโกแลต หรือไข่รวมอยู่ในจาน อาหารที่คล้ายกันในมาเลเซียเรียกว่าโรตีจาไน ในการเตรียมโรตีพราตา ก่อนอื่นต้องทำแป้งแบนๆ ก่อน จากนั้นจึงนำไปปรุงบนกระทะเหล็กแบนพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เนื้อสัตว์ หัวหอม ไข่ ชีส กล้วย และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วโรตีพราตาจะเสิร์ฟพร้อมกับแกงปลาหรือแกงกะหรี่ไก่ แม้ว่าบางคนเลือกที่จะกินมันกับน้ำตาล
Rojak สลัดผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากมาเลย์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในสิงคโปร์ มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ส่วนประกอบหลักของสลัด ได้แก่ สับปะรดสดหั่น มะม่วงดิบ ถั่วงอกต้ม มันแกว เต้าหู้กรอบ แตงกวาสด และปาท่องโก๋ น้ำสลัดเป็นสีน้ำตาลและข้น ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ถั่วป่น และพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ
จานนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานเหมาะสำหรับเป็นของว่าง สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีแต่ผักและผลไม้ก็อร่อยไม่แพ้กัน แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับผัดซีอิ๊วของไทย แต่ Rojak ก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สามารถลิ้มลองได้ในสิงคโปร์เท่านั้น การเดินทางไปสิงคโปร์เป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงซึ่งไม่เหมือนใคร
แกงหัวปลา อาหารขึ้นชื่อของสิงคโปร์ เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารจีนและอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารหลักในอาหารเบงกาลีหรือที่เรียกว่า muri ganto และมักเสิร์ฟในช่วงงานเฉลิมฉลอง เช่น ไบโปตา และอิปูโรปัท อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ โดยเชฟชาวอินเดียปรุงและขายให้กับลูกค้าชาวจีนและชาวเปอรานากัน
การผสมผสานการทำอาหารนี้ยังจุดประกายให้เกิดการฟื้นฟูในมิถิลา โอริสสา บังกลาเทศ และเบงกอลตะวันตก ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือข้าวและปลา และสามารถปรุงด้วยผักต่างๆ เช่น ถั่ว แกงกะหรี่เข้มข้นและเผ็ด และเมนูที่คล้ายกัน เรียกว่า muri ganth สามารถพบได้ในแคว้นพิหาร โดยสามารถนำหัวปลาชนิดใดก็ได้มาทอด แม้ว่ารสชาติอาจไม่อร่อยเท่ากับที่ปรุงโดยเชฟชาวสิงคโปร์ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง
นานาสาระ >>เกาหลี ท่องเที่ยวสถานที่ชมวิวยามค่ำคืนในเกาหลีพร้อมทิวทัศน์ที่สวยงาม